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鐘閣「新村黃牛烤腸」探訪

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韓國新知

韓國三層肉的由來

韓國人為什麼喜歡吃三層肉？畢竟對多數台灣朋友來說，家裡煮飯或在外吃飯，都會刻意挑掉肥肉部份，但韓國人卻對這個肥瘦各半的肉品情有獨鍾，理由眾說紛紜，目前為人接受、廣為流傳的說法有三種。 1. 油脂能清潔氣管與肺部髒汙在以工業為主的過去，韓國人整日都在充滿粉塵的環境中勞動，下工後一起吃飯，就選擇了便宜的豬肉作為能量補充。另外，由於過往的衛生觀念不足，工人工作時少有口罩防護，因此許多人都死於粉塵引致...

韓國小菜吃到飽的理由？

因為韓國位居高緯，冬天太冷，幾乎種不出蔬菜，從很久以前開始，人們將收成後的蔬菜進行醃製，深藏在地下或甕中，讓全家人在冬天時仍有蔬菜可以吃，便形成了獨特的飲食文化（醃製），也就是泡菜的起源。除了白菜醃成的泡菜之外，蘿蔔、黃瓜等做成的泡菜也非常盛行，但整體而言，白菜泡菜（與這類醃製手法）仍是韓式飲食的代表。泡菜最早被稱為沉菜（침채），取其沉入水中醃製的樣貌，推測當時醃製蘿蔔為主進行醃製。而再往前推...

《哲仁王后》料理食譜整理

再把香料、蔬菜、辣椒等食材搗碎，磨成粉狀，過篩後就是大家熟悉的泡麵粉包，最後與麵條一同烹煮，像第一張圖那樣灑上蔬菜，並打顆蛋點綴，《哲仁王后》版本的泡麵就這樣誕生了，大家看了是不是很餓呢？美味的朝鮮版泡麵讓大廚嘴巴念歸念，但仍讚不絕口，並稱吃得到三種香氣的這道料理為「三香拉麵（삼향라면）」。而也有人看了這個橋段，表示這其實和後來韓國最有名的拉麵「三養拉麵」稍微做個致敬。 👉 《哲仁王后》食譜 ...

韓國SNS熱門食譜

如果想要簡單一點，就可以直接以牛奶加熱後去煮軟泡麵，並加入起司或奶油一起攪拌，真的非常容易呢。韓國SNS熱門食譜嫩豆腐熱拉麵 * 材料：不倒翁真海鮮泡麵、嫩豆腐大家來韓國最喜歡的食物之一，就是美味的豆腐湯，但聽說這個不好做，為何還能成為熱門SNS食譜呢？原來是必備這款「熱拉麵」，煮來當宵夜真的健康又好吃，小編最近也是一個禮拜煮一次來吃，非常滿足。作法跟剛剛的奶油海鮮麵比起來非常簡單，在25...

3分鐘小測驗 | 最適合我的韓國食物？

3分鐘小測驗 | 最適合我的韓國食物？

大家都喜歡韓國美食吧？不過每一種都適合你嗎？就算不吃辣的朋友，在韓國也能找到自己喜歡的食物嗎？今天小編想跟大家做一個簡單的小測試，只要用幾分鐘的時間，就可以找到最適合自己的韓國美食，做完後和小編分享一下吧。其他韓國3分鐘小測驗測驗規則 * 回答以下問題，完全同意為2分、部分同意為1分、不同意為0分 1. 喜歡麵類料理 2. 喜歡肉類料理 3. 喜歡有蒜香味的美食 4. 不太會挑食，就算第一次看...

2024首爾必訪10間酒吧

「Cinderella Bar」的外觀宛如鞋匠工坊，完全不會聯想到是一間酒吧！酒吧內部燈光較暗，彷彿走進了童話故事中的秘密空間，店內有分吧台和普通座位。這裡最有特色的是，所有調酒都會使用一個用3D列印製作的高跟鞋杯架來裝盛，現在透過Creatrip預約還可享獨家優惠！酒神堂（주신당） * 地址：서울 중구 퇴계로 411 * 時間：17:30至01:00 * 交通：新堂站（신당역）12號出口...