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在韓國品嚐道地墨西哥玉米餅：主廚Jin Woo Beom的美食之旅

Creatrip Team

a year ago

主廚Jin Woo Beom正在以「El Molino」、「La Calle」和「Escondido」等餐廳，改變韓國人對墨西哥料理的印象。他曾在墨西哥受訓，帶來道地的墨西哥料理，特別著重於使用傳統nixtamal工法製作的真正玉米餅。他的旅程致力於展現墨西哥料理藝術豐富的文化和歷史，不僅僅是大家熟悉的街頭玉米餅。雖然面臨如酪梨價格波動等挑戰，Jin Woo Beom仍持續探索當代墨西哥料理，打造兼顧傳統與融合在地韓國元素的空間。

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