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尋找濟州傳統料理的新大師與新餐廳

Creatrip Team

a year ago

濟州島正在尋找新的大師與工藝師，以保存逐漸消逝的傳統飲食文化。自8月4日至29日，將受理傳統濟州料理領域的大師、工藝師或學徒資格申請，以及新申請的在地正宗料理餐廳。大師必須在其領域擁有最高水準的傳統、烹飪技法與價值。工藝師則因其在特定領域的頂尖技藝與對地方料理發展的貢獻而受到認可。目前，濟州有3位大師和6位工藝師活躍中。資格認定過程包含專家審查與現場評估，最終決定將於12月由濟州傳統飲食振興委員會做出。獲選的個人與餐廳將獲得教育支援、參加品嚐活動，以及線上宣傳內容製作的協助。

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