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隨著越來越多的人選擇即食餐和便利食品,韓國家庭的稻米消耗量正在減少。稻米消耗量預計在未來十年內將減少15%。飲食習慣的改變,例如不吃早餐,是促成因素。雖然像即食米這樣的加工米產品變得更受歡迎,但不足以抵消整體稻米消耗量的下降。為此,正在考慮推廣新形式的稻米消費以及增加像kimchi這樣的韓國食品的出口策略。