【與李順浩的美食之旅】（38）八道獨特拌飯 (Creatrip)

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【與李順浩的美食之旅】（38）八道獨特拌飯

Creatrip Team

a year ago

拌飯，作為韓國經典料理之一，主要分為兩種類型：上桌前已經拌好的（「Bibinbap」）以及在餐桌上自行攪拌的（「Bibimbap」）。本文探索來自韓國各地獨特的地方版本，其中晉州和蔚山的餐廳是專門販售這道料理歷史最悠久的地方之一。晉州拌飯以加入藤壺和蛤蜊等海鮮著稱，而全州拌飯則以加入南瓜凍、豆芽，並使用牛骨高湯為特色。近期受歡迎的版本包括益山的黃登拌飯，特色為各式各樣的涼粉和生牛肉。每個地區都有自己的變化，常常利用當地食材，充分展現韓國料理的多樣性。

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