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韓國料理專家在羅馬展示發酵技術

Creatrip Team

a year ago

在羅馬，著名的韓國寺廟料理專家宗寬法師與意大利廚師法布里齊奧·費拉里攜手介紹了韓國料理的深厚風味與哲學。從11月19日至21日，他們在Garum烹飪博物館舉辦了一系列活動，包括為意大利廚師設計的主廚班，內容包括拌飯、烤肉和豆醬湯等菜餚。宗寬法師還演示了韓國傳統的醱酵技術，包括現場示範如何使用梅酒製作豆醬（發酵豆瓣醬）。參與的當地廚師共同準備了一個8道菜的韓國晚宴，法布里齊奧·費拉里的講座探討了韓國料理的當代與傳統方面。此次活動引起了當地的高度關注，突顯了韓國與意大利之間的文化交流，以慶祝「2024-2025年韓國-意大利文化交流年」。

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