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馬塞爾的建築師和設計師夫妻在統營創造烹飪魔法

Creatrip Team

a year ago

在韓國統營，有一家名為「Yasojuban」的獨特餐廳，將烹飪藝術與傳統韓國酒——米酒（makgeolli）完美結合。這家餐廳由廚師金恩夏和建築師樸俊宇開設，提供搭配樸俊宇自製米酒的當季當地海鮮。儘管在設計和建築領域擁有成功的職業生涯，這對夫妻在2017年因政治緊張導致的商業挑戰而搬遷至統營。他們現在專注於通過最小化添加物來創造透明的風味，展示優質食材的自然味道，並促進食物與飲品的和諧。Yasojuban以其「廚房對話」選項而聞名，提供一種親密的用餐體驗，讓客人一邊觀看烹飪過程，一邊與廚師交談。這對夫妻秉持天然發酵和可持續實踐的強烈理念，在統營進行緩慢而有意義的烹飪旅程，使用當地農產品。

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