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傳統廟宇料理被指定為南韓國家非物質文化遺產

Creatrip Team

a year ago

南韓已將「寺廟料理」指定為新的國家非物質文化遺產。這種與佛教寺廟相關的料理，強調素食菜餚，以不使用肉類、魚類或如大蒜和洋蔥等辛辣蔬菜的方式進行製作，與佛教原則相一致。自佛教傳入韓國以來，寺廟料理隨著韓國烹飪文化而演變，並在歷史文獻中留下記錄。它突顯了非暴力、尊重生命和中庸的哲學價值。寺廟料理以獨特的發酵食品和當地食材的使用而著稱，並在保持傳統烹飪方法的同時進行創意詮釋。這一文化遺產的指定承認寺廟料理作為一種由社區維持的集體傳統，而非特定個人或團體所擁有。

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