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煮義大利麵時跳過橄欖油

Creatrip Team

a year ago

在煮意大利麵時，經常認為在水中加入橄欖油可以防止麵條粘在一起。然而，專家表示這是多餘的，因為油不會和水混合，而是浮在上面。在前一分鐘內攪拌意大利麵更有效地防止粘黏。此外，油會覆蓋在意大利麵上，使醬汁難以附著。隨著特級初榨橄欖油價格上漲，最好是在煮好的意大利麵上淋上而不是在煮的時候添加。適當的攪拌、水量和時機是美味意大利麵的關鍵。

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