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韓國第一家獲得米其林星級的素食餐廳挑戰刻板印象

Creatrip Team

a year ago

主廚Sung Si-woo引領位於首爾的高級素食餐廳Regume，該餐廳最近獲得米其林星評。儘管韓國有傳統的以蔬菜為主的菜餚如bibimbap，專門的素食餐廳仍然很少見。Sung的烹飪創作以強烈且細膩的風味聞名，打破了對素食食物平淡無味的刻板印象。餐廳使用像tonburi這樣獨特的食材來創新菜餚，儘管初期困難重重，但在素食社羣中贏得了人氣。Sung渴望擴展事業，將更多多樣化的素食菜餚帶入日常飲食。

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