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韓國宿醉解方：從《東醫寶鑑》藥方到 Hyojonggaeng 外送

Creatrip Team

20 days ago

韓國解宿醉的歷史悠久，早在今日的即飲型解酒飲料出現之前便已發展成形。歷史文獻記載，《東醫寶鑑》（1613年）中收錄了如「三豆解酲湯」與「葛花解酲湯」等藥方，使用豆類、葛根、藥用根莖及其他草藥，以緩解豪飲後的頭痛、嘔吐與口渴。 另一項有趣的傳統是「曉鍾羹」（hyojonggaeng，意為「拂曉鐘聲湯」）。1925年的文集《海東竹枝》記述，這是一道奢華的解宿醉湯品，以大白菜菜心、豆芽、蘑菇、牛肋排、海參與鮑魚為材料，加入傳統大豆醬熬煮，並以包裹好的甕罐整夜保溫，從廣州（今京畿道）運送至首爾，送達官員手中。雖然資料提醒不宜將其稱為全國「第一個外送食品」，但該記載生動呈現了夜間長距離運送熱騰騰解酒湯品的情景，也凸顯了能否取得這類奢華解酒方式的社會差異。 文章強調，這些記錄反映的是歷史上的醫療與飲食文化，而非對療效的現代臨床證明；同時指出，當代解宿醉的做法已從熱湯類延伸到包裝式產品，但想要緩解宿醉翌日不適的需求始終未變。

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