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[烹飪與美食] 一個月出貨七萬桶：紐約高級冰淇淋稱霸2030年代

Creatrip Team

25 days ago

從一輛卡車起家的紐約冰淇淋品牌 Van Leeuwen，以僅使用五種核心原料（鮮奶油、牛奶、蛋黃、蔗糖、鹽）聞名。該品牌於7月在南韓開設三處據點後，約在一個月內賣出約7萬球冰淇淋。品牌強調天然風味與可追溯的產地來源——香草口味使用馬達加斯加香草莢、開心果口味使用西西里開心果——並避免使用人工色素與人工穩定劑（인공 안정제）。同時也提供四種純素口味。 顧客常會駐足挑選24種口味，經常購買試吃組合或品脫裝。由於蛋黃含量較高且不添加人工穩定劑，產品口感融化更快、也更顯綿密。每球售價5,500韓元，消費者——尤其是年輕成人——正把高端甜點購買視為一種體驗，在選購一球冰淇淋時也會重視原料、產地來源與製作方式。

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