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味覺如記憶：從《奧德賽》裡的蓮花到家常菜

Creatrip Team

a month ago

美食攝影師金智勳回顧「味覺如何觸發記憶」這一點，靈感來自克里斯多福・諾蘭的電影《Odyssy》，片中蓮花（lotos）會抹去奧德修斯的記憶。與此相對地，熟悉的韓國家常料理——大醬鍋（doenjang jjigae，黃豆醬湯）、泡菜、用海苔（gim）包裹的白飯、拌菜（namul，調味蔬菜）以及小菜（banchan）——卻擁有喚醒跨世代記憶的力量。金智勳指出，曾被視為老派的料理元素，如藥菓（yakgwa，傳統蜂蜜餅）、年糕（tteok）、艾草（ssuk）與黑芝麻，正被年輕人重新發掘。多年拍攝日常餐食的經驗也讓他看到，那些看似平凡、熟悉的場景——舊碗、冒著熱氣的砂鍋（ttukbaegi，陶鍋），或一只簡單的托盤——其實蘊含深刻的情感共鳴。雖然某些虛構作品中的味道會抹去記憶，但現實生活裡的滋味往往把人帶回那些以為早已失落的地方與時光。

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