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抹茶是一種細緻研磨的綠茶粉，具有獨特的苦味和澀味。抹茶最初在日本由茶道大師千利休在戰國時代普及而來，用遮光的茶葉研磨成粉製成。這種方法增加了葉綠素和兒茶素的含量，增強了其濃烈的風味。傳統上，抹茶常與和菓子一起品嚐，以平衡其苦味。如今，抹茶已成為各種甜點中的流行成分，吸引了年輕一代的喜愛，並可在首爾的Gabaedo等地找到，如抹茶思樂冰和抹茶拿鐵等獨特的菜單項目。