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加一杯牛奶：主廚祕訣讓水煮玉米更香甜

Creatrip Team

19 days ago

夏季玉米只要運用 Allrecipes 的一個簡單技巧就能更添風味：水煮時加入一杯牛奶。該食譜（「Daddy K’s Milk Boiled Corn on the Cob」）將水與牛奶、鮮奶油、奶油和少量糖混合；把玉米放進這個混合液中以小火煨煮 7–8 分鐘，可讓玉米粒更甜、更多汁、也更軟嫩。牛奶中的脂肪與蛋白質有助於鎖住水分，而鮮奶油與奶油增加濃郁口感，糖則能提升玉米天然的甜味。玉米棒不必完全浸沒——只要一杯牛奶就足以讓風味明顯更有層次。（Allrecipes 是美國的料理網站。）

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