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伊斯坦堡：帝國與現代生活交匯處 — 一場美食時光旅行之路

Creatrip Team

19 days ago

伊斯坦堡融合歐洲與亞洲、過去與現在，在三個各具特色的區域中擁有歷史地標與充滿活力的美食場景。舊城（如聖索菲亞大教堂與大市集等景點）展現拜占庭與鄂圖曼的文化遺產；新城則有時髦咖啡館、藝廊，以及伊斯提克拉爾大街具代表性的電車；亞洲岸（可搭渡輪前往）則提供較為安靜、在地的氛圍。 街頭美食是一大亮點：推薦烤肉（kebab，泛指各類烤肉料理）、烤腸三明治（kokoreç，將烤內臟夾入麵包）、烤鯖魚三明治（balık ekmek），以及素食生肉丸（çiğ köfte，以碎小麥為基底的辛辣餅狀小點），常搭配發酵的紫色飲品薩爾加姆汁（şalgam suyu）。 伊斯坦堡以外，棉堡（Pamukkale，「棉花城堡」）以超現實般的白色石灰華梯田與溫暖的泉水池聞名；附近的古羅馬城市希拉波利斯（Hierapolis）及其2世紀劇場被列入聯合國教科文組織（UNESCO）名錄，值得一訪。 實用建議：前往棉堡可飛往代尼茲利（Denizli），並從機場搭乘多爾穆什（dolmuş，共乘小巴）；棉堡部分區域允許赤腳泡腳，另有一座需付費的溫泉池，名為「克麗奧佩特拉之池」（“Cleopatra’s Pool”）。

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