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今年夏天，在日本麗思卡爾頓享受為期兩個月的限時美食之旅

Creatrip Team

a month ago

日本麗思卡爾頓正在推出「Flavors in Transit 2026」，這是一項為期兩個月的限定美食企劃，於8月31日前在日本六家麗思卡爾頓飯店（Nikko、Tokyo、Kyoto、Osaka、Fukuoka、Okinawa）同步展開。各飯店的行政主廚與在地生產者與工藝職人合作，將地方食材、傳統與故事重新詮釋為特別的多道式菜單。 企劃在Osaka舉行開幕晚宴，活動包含由生產者帶領的食材展示與品嚐，例如來自Sugi apiary（養蜂）的蜂蜜。亮點料理包括：Kyoto以Yamada Farm蔬菜搭配的季節性hamo（conger pike）懷石套餐、Osaka使用來自Hishiroku的米麴與在地小麥製作的點心、Nikko以零廢棄概念打造的套餐（採用以蔬菜邊料餵養的雞所產雞蛋，並搭配以蕎麥為基底的燉飯）、Fukuoka的方頭魚（tilefish）搭配Miyazaki養殖魚子醬與酒粕醬汁、Okinawa的在地黑牛搭配島嶼蔬菜與香料，以及Tokyo的白桃poché甜點（佐綠茶果凍與蜂蜜）。 本次企劃強調地域工藝、永續理念與感官敘事，相關菜單將於六家飯店的餐廳提供至8月31日止。

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