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飯店推出季節性養生料理 搶攻夏季商機

Creatrip Team

22 days ago

隨著今夏氣溫預期將高於往年平均水準，首爾主要高級飯店正透過高級餐廳、自助餐廳以及HMR（居家即食餐）產品線，推廣以鰻魚、民魚（黃姑魚）、鮑魚與人參為主的季節性「補養」料理。 Park Hyatt Seoul推出以鮑魚、淡水鰻等國產當季食材製作的法式與日式養生套餐。樂天飯店首爾則結合韓式、中式與日式招牌料理——例如八珍冷麵（paljin naengmyeon，配有八種配料的冷蕎麥麵）——以吸引饕客，並提及過去銷售成長表現強勁。Le Meridien Seoul鎖定平日上班族，主打以蛋白質為核心的自助餐與午餐套餐。同時，各飯店也擴大線上HMR供應：Seoul Dragon City推出以本土雞、黑蔘及特色菇類製作的高級包裝參雞湯，供線上商城與送禮平台販售。 相關策略旨在多元化銷售通路、吸引非住宿顧客，並掌握對高端且便利的夏季滋補飲食日益上升的需求。

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