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跳過啤酒：Tempranillo 葡萄酒與 양념치킨（yangnyeom chicken）相當搭配

Creatrip Team

25 days ago

韓式醬汁炸雞（양념치킨）與其搭配啤酒，不如選擇中等酒體的紅酒更合適。甜辣醬汁的辣度與甜度都屬中等，因此應避免高酸度白酒，或像卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）這類厚重、單寧強烈的紅酒。來自里奧哈（Rioja）的丹魄（Tempranillo）若具中等酸度與中等單寧，能以櫻桃、李子般的果香與鹹香風味呼應醬汁。 平價推薦為 The Guvnor（Felix Solis），這是一款丹魄-希哈（Tempranillo-Syrah）混釀，在韓國便利商店與超市廣泛販售，價格約 15,000 韓元；其在 Vivino 的評分約 4.0，名列高評分葡萄酒之列。至於原味炸雞，西班牙卡瓦（Cava）等氣泡酒則很適合，因為氣泡能切開油脂、並讓口感更清爽。上述建議出自「Wicked Wife」的葡萄酒搭配專家李英智（Lee Young-ji）。

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