Now In Korea

為什麼買一整顆西瓜會讓人感到兩難

Creatrip Team

25 days ago

隨著夏季酷熱攀升，Jeon Ho-je 主廚形容自己會在這個時候下定決心買一整顆西瓜。雖然價格比去年稍微便宜，但消費者仍猶豫不決，因為整顆西瓜又重、切起來麻煩，而且其重量約有 30% 會變成廚餘（外皮與瓜皮）。 挑選熟西瓜依然是季節性的樂趣——拍打聽聲、查看瓜梗與花臍端，或依賴糖度測試——但整體消費量已從 2010 年人均 13.7 公斤降至 2025 年的 7.4 公斤。市場也轉向加工與冷凍的西瓜塊，以及咖啡店販售的西瓜果汁，讓單人份購買更容易。 Jeon 主廚建議以更健康的方式享用西瓜：可將西瓜與菲達起司、番茄、橄欖搭配，再淋上檸檬—橄欖油醬汁（希臘風沙拉），以減緩糖分吸收；或食用部分白色瓜皮（內層果皮），其含有有益化合物且幾乎不含糖。對於需要控制糖分攝取者，建議每日限制在約 200 克（一片）。如今要買下一整顆大西瓜需要合適的情境；許多人可能更偏好預先切好的 1 公斤份量，反映出生活型態的改變。

如果你喜歡這些資訊？

與朋友分享

---