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Park Mi-sun 在罹患乳癌後避免吃炭火烤肉

Creatrip Team

a month ago

在乳癌治療後重返螢光幕的電視藝人朴美善表示，為了降低罹癌風險，她會避免吃炭火烤肉（숯불구이）。自2024年12月確診以來，她調整飲食，改以蔬菜與魚類為主，並避開火腿、香腸等加工肉品；早餐則會吃雞蛋、番茄與花椰菜。 醫學專家警告，高溫燒烤以及炭煙會產生致癌物質，包括多環芳香烴（PAHs）中的苯並[a]芘（benzo[a]pyrene），以及雜環胺（HCAs）。這些物質會在脂肪滴落到高溫炭火上、以及胺基酸與肌酸暴露於150°C以上溫度時形成，進而提高乳癌、大腸癌與胃癌等癌症風險。 專家建議，可改以蒸或水煮方式烹調肉類；若需要燒烤，則可使用鐵板（철판）或平底鍋等方式，以較少煙霧進行烤製。

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