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明亮檸檬清新早午餐與 Acid House 的北歐風味

Creatrip Team

a month ago

在首爾新沙洞，Acid House 是一家採光明亮的餐廳，靈感來自北歐（北歐洲）餐飲以及「愉悅酸度」的概念。店主禹熙賢與主廚Jose-hee 將法式訓練與丹麥影響相融合，藉此凸顯天然的酸味層次：店內自製的天然發酵酸種麵包與黑麥麵包、如雲朵般的打發奶油、半熟流心蛋、起司，以及以韓國木瓜（mogwa）製作的果醬。招牌餐點包括丹麥風格早午餐拼盤、使用當季 Airum 番茄的番茄柑橘沙拉，以及蝦仁 smørrebrød（開放式三明治）。店內提供明亮的天然歐洲葡萄酒，並吸引許多北歐訪客；團隊希望分享在食物、葡萄酒與咖啡中所感受到的「愉悅酸度」，讓其成為日常生活中愉快的一部分。

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