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令人垂涎的手藝：三代傳承匠人的蓬鬆花形包子大放異彩

Creatrip Team

a month ago

回味電影《少林足球》中令人懷念的手工「花捲」（꽃빵）：本文聚焦位於堤川一家走過50年、傳承三代的華裔韓國餐館，至今仍堅持從零開始製作花捲。不同於大量生產的冷凍成品，廚房會將麵粉、牛奶、酵母與水混合，讓麵糰發酵，接著反覆折疊與擀壓，做出濕潤有嚼勁的口感，再把麵糰塑形成花朵造型後蒸熟。花捲與香辣椒炒肉（고추잡채）堪稱絕配，在柔軟的甜香與濃烈的鹹香之間取得平衡。文章也把這門飲食手藝連結到電影角色——他將太極拳（태극권）的功夫融入做包子、進而拯救足球隊，強調看似突如其來的勝利，其實是耐心而精準的練習所累積的成果，是工匠的「內功」在一口一口之間被實現。

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