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Seolleongtang 與 Gomtang：有什麼不同？一家老首爾餐館來解說

Creatrip Team

2 months ago

雪濃湯，一種在首爾長久深受喜愛的乳白色牛骨湯，至少自1920年代就已流行。歷來價格便宜、各年齡層都會吃，它那碗令人安慰的湯—以鹽、胡椒和大量青蔥調味—至今吃法幾乎沒變：大聲吸吮、旁邊配泡菜、碗見底時心滿意足。文章追溯雪濃湯的文化淵源（包括玄鎮健1924年短篇《好運日》中的一個著名故事），並拜訪首爾一家有歷史的餐館，釐清長期爭論的雪濃湯與燉湯（곰탕）之間的差別。

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