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如何正確清洗和儲存紅蘿蔔

Creatrip Team

a year ago

胡蘿蔔是冰箱裡常見的食材，但因多數時候只是配料而經常發現變皺，除了像 'carrot rémoulade' 這類料理。保持胡蘿蔔新鮮的關鍵是徹底清洗和適當存放。清洗時，用冷水沖洗，去皮並去除有瑕疵的部分。剝皮後，清潔去皮器以防止細菌交叉污染。避免使用肥皂或洗滌劑；相反，可以使用小蘇打或醋溶液進行更徹底的清潔。胡蘿蔔應在準備使用前才清洗，以避免變質。將未剝皮的胡蘿蔔用紙巾包裹，放入塑膠袋或密封容器中，存放在冰箱的蔬菜隔層。如果胡蘿蔔變得黏稠、過軟、變色或有異味，就應該丟棄。

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