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紫薯（Ube）熱潮席捲韓國：各處都是紫色甜點

Creatrip Team

2 months ago

韓國的甜點界正在擁抱「烏芋」（一種在東南亞受歡迎的紫山藥）。烏芋富含花青素和纖維，口感甜而綿密，類似地瓜，現正被運用在咖啡、冰淇淋、餅乾等甜品中。像星巴克和Trader Joe’s等國際零售商在海外推出了烏芋商品，韓國品牌也迅速跟進：Twosome Place 推出三款烏芋飲品和招牌「 떡 甜點 」的烏芋版本（可用湯匙食用的年糕甜點），並自月中起開賣季節限定商品。全國的咖啡館和甜點店都陸續推出烏芋菜單，它那引人注目的紫色甚至讓人聯想起BTS（受歡迎的韓團）相關色彩。考量到其風味與健康益處，烏芋有望成為韓國美食圈的長期存在，而非一時流行。

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