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價格較高的橄欖油是否總是更美味且更健康？

Creatrip Team

6 months ago

價格常反映生產方式：特級初榨橄欖油（冷壓）保留抗氧化物、多酚和風味，而精製橄欖油經過額外處理可能會減少一些有益成分，但價格較便宜且適合高溫烹調。專家說為了健康效益不一定要買最貴的那瓶。日常使用來說，價格合理的特級初榨橄欖油就很適合沙拉、義大利麵和輕炒。比價格更重要的是你如何挑選和保存：選深色玻璃瓶或鐵罐，查看採收日或最佳食用日期（一般兩年內較新鮮），並把油放在陰涼暗處、遠離爐火，以保護抗氧化物和風味。

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