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保持草莓新鮮更久：簡單儲存技巧

Creatrip Team

4 months ago

草莓果肉多汁又纖細，處理不當會加速發黴和軟化。剛買回來不要馬上沖洗，因為表面水分會被吸入促進腐敗。把草莓放在冰箱蔬果抽屜（遠離冰箱門），放在原有有通氣孔的包裝或有小通氣孔的容器/袋子裡；不要完全密封。容器底部鋪紙巾吸收水分，將果實攤成單層以減緩凝結水滴。發現有碰傷或變色的果實要立即移除以防黴菌擴散。有人會把草莓短暫浸泡在醋水溶液（醋：水約1:3）約3分鐘，然後沖洗、在毛巾或烤盤上擦乾再冷藏；這能降低表面微生物，但科學證據不一。要長期保存可把草莓修整後單顆冷凍，凍好再轉入密封容器，可保存6–12個月，用於麵包、冰沙和甜點。

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