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美國雞蛋抵達韓國：如何檢查安全性和新鮮度

Creatrip Team

a month ago

高病原性禽流感擾亂了韓國的蛋供應，為了穩定農曆新年前的價格和供應，韓國開始進口美國生產的雞蛋。國產雞蛋通常在蛋殼上標示 10 碼 (產蛋日期、養殖場登記號碼與養殖方式)，但美國雞蛋只顯示 5 碼 (產蛋日期與養殖方式)，所以可以藉由標籤長度分辨產地。消費者應該知道如何檢查雞蛋：蛋殼上的小斑點或粗糙的鈣質沉積通常是自然且安全的；但若有裂痕、難聞氣味或內部變色則表示變質，應丟棄。查看蛋殼上的代碼確認新鮮度（近期產蛋日期）和養殖環境，注意新鮮雞蛋一般可在產蛋日起的 28–30 天內安全使用，且為保持品質應冷藏且放在內層架上，且不要清洗後再存放。

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