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「草莓變便宜，自助餐變貴？」酒店業的「貪婪通脹」曝光

Creatrip Team

a month ago

草莓甜點自助餐重新回到首爾飯店桌上，但儘管今冬批發草莓價格下降，自助餐價格卻創新高——多數每人約150,000韓元。業界人士將此歸咎於「貪婪型通膨」（以獲利為目的的漲價），並指出飯店以勞動與公用事業成本上升及乳製品價格提高作為理由。內部人士也承認，為了競爭定位與品牌形象，訂價往往比食材成本更重要，導致一種「威布倫效應」，價格越高反而能刺激需求。這股趨勢也和MZ世代的「小確幸／小奢華」消費行為有關：即使自助餐昂貴，週末訂位從現在起到二月幾乎都快滿了。專家警告，如果服務品質跟不上價格，可能會引發消費者反彈。

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