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傳統韓國燒酒現代化以吸引年輕消費者

Creatrip Team

2 months ago

韓國傳統酒類，曾被視為「大人專屬」的飲品，正透過將傳統釀造方法與現代口味和行銷結合，逐漸在年輕消費者中走紅。小型創意釀酒廠和釀造作坊——多為家族經營或由年輕一代創立——使用大麥、辣椒和多林菜（韓國水芹）等在地食材製作飲品。像位於麟池的Breez & Stream和首爾的Yangjojang等品牌，以大麥燒酒、辣椒伏特加和一款名為雪花的五段式藥酒（傳統甜米酒）突顯地域風味，該酒避用添加糖與人工甜味劑。生產者運用社羣媒體和AI工具與顧客互動，並強調手工製作的麴（傳統發酵 starter）與天然食材，以吸引重視健康的消費者。隨著市場品項增加，這些現代化的傳統酒正成為社交聚會及尋求具有在地特色飲品消費者的時尚選擇。

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