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海藻超級食物：매생이 低卡高鈣風靡國內外

Creatrip Team

2 months ago

馬生菜（細嫩的綠色海藻）是韓國冬季的美味佳餚，被譽為「冬日海藻補品」。常見做法是馬生菜牡蠣湯，以其滑順、鮮美的口感和豐富的營養價值著稱。馬生菜鈣含量高（每100克約574毫克，約為牛奶的五倍）、鐵含量高（每100克約43.1毫克）、熱量非常低（每100克13–16大卡），並含有蛋白質、纖維、維生素與抗氧化物。過去因會覆蓋海苔而被海藻養殖場視為困擾，當其健康益處被認識後逐漸受到歡迎。為保留口感與營養，宜在烹調快完成時加入；常用於湯品、煎餅與沙拉。需仔細清洗（浸泡並輕搖，挑出雜質），現今也有凍乾方塊使備料更方便。馬生菜溫暖且令人安心的特性與獨特口感在國際媒體與社羣平臺上獲得正面關注，並有助於推廣韓食的健康形象。（馬生菜：一種細薄的綠色海藻，主要採自和沃島等乾淨海岸地區）

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