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品嚐越南的Ca Phe Trung（蛋咖啡）

Creatrip Team

2 months ago

Ca Phe Trung（越南著名的蛋咖啡）起源於1946年的河內，當時法國殖民期間牛奶短缺。調酒師Nguyen Van Giang將蛋黃與煉乳和糖打成奶油狀的頂層，淋在濃烈的咖啡上，形成分層飲品，常以肉桂作為點綴。可熱飲或冷飲，亦可攪拌或分層飲用以獲得不同的口感體驗。原創的「Cafe Giang」仍是熱門旅遊景點；這種飲品簡單的製法使其迅速流行，甚至催生了即溶版本。除了深受觀光客喜愛外，ca phe trung也促進了當地雞蛋的消費。

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