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原創「杜拜黏黏餅乾」爆紅的製作者沒料到會在全國掀起風潮

Creatrip Team

4 months ago

蒙特餅乾創辦人李允旼與甜點師金娜裏將杜拜巧克力與棉花糖搭配開心果醬及中東卡達伊夫（卡達伊夫，絲狀酥皮），包裹在有嚼勁的外皮中，研發出原創的「杜拜Q餅」（두바이쫀득쿠키，簡稱두쫀쿠）。該商品於4月16日首次上市後，經由網紅與名人快速擴散，促使超商與連鎖業者推出類似品。兩人花了約三個月解決技術問題——例如將過於流動的開心果醬稍微冷凍以穩定形狀——才完成現行圓形、餃子狀的第二代版本。蒙特餅乾偏好較小的原始尺寸，而非後來常見的較大「王」版本。儘管在韓流偶像背書後其他店也聲名大噪，李表示他以使用100%義大利開心果與高品質巧克力為傲。蒙特餅乾於2024年8月成立，已成長為擁有10名正職員工與約160名約聘員工的公司。該品牌計畫在首爾與臺灣設置快閃店，並在推廣此「韓式甜點」的過程中評估美國出口可能性。李預期此商品熱度可能很快達到高峯，但希望能穩定成為像馬卡龍一樣的常態品項。（註：CPO = 產品長）

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