「讓開，法國葡萄酒！」——朱爾斯·泰勒，『紐西蘭長相思女王』，挺身而出 (Creatrip)

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「讓開，法國葡萄酒！」——朱爾斯·泰勒，『紐西蘭長相思女王』，挺身而出

Creatrip Team

2 months ago

Jules Taylor 生於紐西蘭馬爾堡，從地方出身一路成為全球知名的長相思（Sauvignon Blanc）釀造大師。馬爾堡的商業葡萄栽培直到1973年才開始，但該產區所產的長相思香氣濃鬱，常見草本、蘆筍、柑橘、醋栗和百香果風味。Taylor 在林肯大學（Lincoln University）學習葡萄栽培，並曾在義大利、澳洲與奧地利累積釀酒經驗後返鄉。她曾任職於 Marlborough Valley Cellars 的首席釀酒師，參與像 Kim Crawford 等品牌的製作，並於2001年創立個人品牌。她的長相思於2005年推出，呈現成熟柑橘與百香果風味與明亮酸度，常以低溫發酵並以酒泥陳年增添體感，僅少量使用橡木桶。Taylor 榮獲《Gourmet Traveller Wine Magazine》評選的紐西蘭年度釀酒師以及 2025 年 IWSC 釀酒師獎，並協助領導 Appellation Marlborough Wine（馬爾堡產區規範），該規範要求酒款須以100%馬爾堡葡萄釀造，並在上市前通過同業釀酒師小組的盲評。她的產品線包括黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、格魯納·維特利納（Gruner Veltliner）與晚收甜酒，另有限量單一葡萄園系列「On The Quiet」以及由丈夫經營的酒標 The Better Half Wines。文章也說明馬爾堡的主要次產區：Wairau Valley（較溫暖、礫石土壤、熱帶果香）、Awatere Valley（較涼、黏土且多風、帶草本風格）與 Southern Valleys（黏土土壤、優雅的黑皮諾），並建議將 Taylor 的酒款搭配生蠔、酸橘汁醃魚（ceviche）、烤魚與烤肉等料理。

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