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為何憤怒的農民把昂貴的香檳倒入河中

Creatrip Team

2 months ago

1911年，法國馬恩河谷的香檳種植者爆發抗議，原因是大型經銷商祕密使用來自產區外的低品質葡萄（例如盧瓦爾、朗格多克，甚至勃艮第）來製造並販售偽冒的「香檳」。面對產量不佳與根瘤蚜病的打擊，種植者攻擊倉庫、燒毀稅單，並在動亂最高潮時將昂貴的酒瓶傾倒入馬恩河，以要求保護他們的風土（terroir）。這場騷亂促成了對「香檳」標示的法律限制，最終在1936年建立了AOC（原產地控制命名）保護。一個家族——哈頓（Aton）——把危機化為契機：在丹梅里（馬恩河谷）數世紀的葡萄栽培基礎上，他們創立了自己的香檳酒莊，並將黑皮諾·穆尼耶（Pinot Meunier）作為招牌葡萄。Aton管理約60公頃（擁有45公頃），陳年基酒自2年到超過10年不等，生產從以Pinot Meunier為主的Brut Classic到以夏多內為主的頂級Grand Cru Blanc de Blancs及玫瑰香檳等風格。他們的理念重視均衡且持久的品質高於流行趨勢。

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