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慶州著名麵包：溫熱手作，準備征服世界

Creatrip Team

2 months ago

在慶州，像慶州包（Gyeongju-bbang）和黃南包（Hwangnam-bbang）等傳統麵包自1930年代後期開始製作，因其手工紅豆（pat）餡與薄而細緻的外皮而成為當地代表，最好趁熱享用。作者在寧靜的大陵苑古墳（Daereungwon）漫步後，嘗試了包括硬幣形的十元包（Sipwon-bbang）和以大麥為基底的찰보리빵（chalbori-bbang）等受歡迎點心。技藝高超的麵包師傅們手工塑形並蓋印每個饅頭，保存了一項有80年歷史的工藝，其天然的甜味甚至在2025年APEC峯會上獲得外賓讚賞——據報包括中國的習近平。文章主張，為了讓慶州的麵包成為像葡式蛋撻那樣的全球熱門，生產者需要一致的衛生標準（例如 HACCP）和透明的定價以建立信任，同時保留手工傳統。

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