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六家經典京畿道美食──省觀光廳推薦

Creatrip Team

2 months ago

京畿觀光公社介紹了京畿道六家歷史悠久的「老鋪」，這些家族經營的店家保留了傳承已久的食譜與氛圍。在金浦，「Chef Boulangerie（쉐프 부랑제）」提供約100種手工麵包，包括米紅豆饅頭與核桃餡的「Alligator」，現由店主與其子共同經營。在水原的池洞市場，「Honam Sundae」凌晨四點開始營業，供應以豬骨高湯熬製的濃鬱血腸湯飯。在坡州，「Deokseongwon」是一家創立於1954年的中餐館，使用新鮮食材且不使用冷凍海鮮，現已傳至第四代。安山的「Ijo Kalguksu」提供以海鮮高湯與大麥飯開味的三色手工刀削麵（kalguksu）；其泡菜配方已傳承三代。楊平的「Sakak Haneul」是一處寧靜的韓屋，由日本建築師設計，提供壽喜燒與茶道（抹茶）體驗。最後，利川的「Jangheung Hoegwan」自1982年起營業，以章魚肚與牛肚火鍋（nakgop-jeongol）及加入牛胸肉的受歡迎版本聞名。這些店家皆重視新鮮食材、家族延續與隨歲月沉澱而來的療癒滋味。

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