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從兼職生到牛排大師：Outback 廚師張素熙奪冠

Creatrip Team

2 months ago

章秀熙，29歲，任職於首爾D大樓Outback Steakhouse的主廚，在從200名應徵者中脫穎而出的激烈選拔後，贏得首屆「Outback Steak Master 冠軍」。她2016年在就讀餐旅管理時以兼職身分加入Outback，後來休學一段時間再於2019年以正式廚房人員身分回歸，並升任烤臺經理。章秀熙通過Outback嚴格的Steak Master考覈（實作、筆試、口試），並在多階段比賽中勝出，該比賽考驗實際服務能力與快速多切分的料理技巧。決賽中她呈現了一道佐有藍紋起司奶油的菲力，搭配帕馬森（레지아노）起司片的火焰表演並以火焰收尾，最終以風味、口感、創意、技術與理念獲勝。作為Grand Master大使，她將前往Outback美國總部參訪，並期望加入韓國研發團隊，共同打造具代表性的Outback餐點。（D大樓：首爾據點名稱）

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