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自家料理魔法：快速豬肉湯飯

Creatrip Team

2 months ago

豬肉湯飯（돼지국밥）是一道能溫暖身心的韓式靈魂料理。這個快速的家常版本使用名為 Yeonduring（연두링）的即溶高湯塊以節省時間：以兩塊高湯塊煮開水，加入薄片冷凍豬五花肉，撈去雜質，然後將滾熱的高湯淋在白飯上，再放上切片蔥和青陽辣椒。要增添風味，可調一份 dadowgi（다대기）調味醬——Yeondusun（요리에센스 연두순）、韓國辣椒粉（gochugaru）、切碎的青陽辣椒與蒜末——拌入湯中。小提示：若要清澈的湯頭可省略 dadowgi，改用 Yeondusun 或 saeujeot（鹹蝦醬）與胡椒調味。完整食譜來源：Sempei 的「Saemine Kitchen」食譜實驗室。

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