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中年攝取高品質碳水化合物與更健康的老化相關

Creatrip Team

2 months ago

一項利用護理師健康研究資料（1984–2016）的長期研究發現，中年時期攝取較多高品質碳水化合物與膳食纖維——主要來自全穀類、水果、蔬菜與豆類——的女性，到70歲達到「健康老化」的機率可高出多達37%。「健康老化」定義為存活至70歲且未罹患11種主要慢性病，並保有良好的身體功能、記憶力與心理健康。相反地，高攝取精製碳水（白麵包、白米、糖、糕點）則與健康老化機率降低約13%有關。研究者強調重點在於碳水品質而非碳水本身：未精製的複合碳水（與纖維）有助於增加飽足感、穩定血糖、促進大腦與腸道健康；而精製碳水在加工過程中會流失纖維與微量營養素，可能促成血糖劇烈波動與發炎。結論是：在中年日常飲食中選擇高品質碳水，可能會顯著影響壽命與生活品質。

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