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用洗碗機洗水果和蔬菜？專家建議不要這麼做

Creatrip Team

2 months ago

一則流行的社羣媒體「生活妙招」建議把水果和蔬菜放入洗碗機清洗，以去除農藥和污垢，但食品安全專家強烈不建議這麼做。洗碗機使用的是為餐具設計的洗滌劑和沖洗劑，而非用於食物，殘留物可能會造成化學污染。洗碗機潮濕、溫暖且昏暗的環境也容易促進黴菌和酵母生長，且循環的洗滌水可能導致來自食物殘渣或過敏原的交叉污染。高溫和強水壓可能損害質地與鮮度，尤其對已受傷的農產品。專家建議的基本方法是：在冷水龍頭下沖洗並用潔淨的手或蔬果刷刷洗。不要使用洗碗精、一般廚房洗劑或未經證實的蔬果清潔劑；避免浸泡，且務必在去皮或切割前先清洗食材。

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