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世宗線上大學舉辦第二屆釀酒大賽

Creatrip Team

2 months ago

世宗數位大學的咖啡與侍酒師系在朱蒙廳舉辦第二屆沖煮錦標賽，共有32位參賽者（學生與社會人士）。比賽以盲杯（盲品）感官評測進行，邀請六位外部評審以確保公平與專業性。評分僅以感官項目為依據──香氣、平衡度、潔淨杯感與回甘──強調在有限條件下呈現穩定風味與杯質。金牌由閔喆宏獲得，銀牌由沈曉林獲得，銅牌則由金炯彬與宋智恩（並列）獲得。主辦教授嚴京子表示，盲感官賽制能客觀評估基本功、技術與萃取，使活動成為實務教學與成長平臺。贊助單位包括Acts29、金城咖啡、JavaCafe、Mollif與Brita，繫上計畫擴展實作導向訓練與產學連結課程，培育咖啡專業人才。

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