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在漢南感受巴黎風味：在「Mutant」小酒館品嚐綠豆塔與自然酒

Creatrip Team

2 months ago

在首爾漢南洞，有一家名為「Mutant」（法語意為愛玩／叛逆）的小型法式小酒館，營造出溫馨的巴黎氛圍，提供平實卻高品質的法式料理與豐富的自然酒選擇。主廚兼老闆洪康錫曾在巴黎與倫敦受訓，推出不斷變換的菜單，以意想不到的食材組合重新詮釋經典法式風味。招牌菜包括四季豆塔（以奇亞籽麵皮鋪上四季豆，佐蒜味春季奶油、香草醬與炭烤鮮蝦）、烤菊芋搭配炭烤胸肉與芥末，以及以米麴熟成後以雞油慢燉的嫩土雞。小酒館收藏約600款葡萄酒，重點放在自然派、手工葡萄酒，與這些創新菜餚相得益彰。

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