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[美食烹飪] 威士忌溫暖冬日，溫度不只在杯中

Creatrip Team

3 months ago

在韓國，冬季讓威士忌重回慢飲與季節性聚會的核心。品牌與場館將威士忌與藝術、高級料理和甜點結合，讓它成為整餐的一部分而非只在餐後享用。例子包括一場藝術餐飲試味將Suntory Hibiki與多道菜單搭配；Woodford Reserve的雞尾酒與牛排館「W pairing」餐程；將雪利桶風味以巧克力捕捉的Johnny Walker馬卡龍（與便利商店CU合作）；以及KI ONE以韓國紅辣椒（honggochu）調味橡木熟成的實驗性「Red Pepper Cask」。釀酒者也在嘗試以世濃（stout）熟成的版本以及創新的蒸餾或桶陳（例如MaltRack的“Neverbound”）來創造新的品飲體驗。整體趨勢強調威士忌被享用的「地點」與「搭配」，將其從吧檯擴展到畫廊、餐桌與甜點。

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