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韓國餐飲新創合作社將「數位轉型」作為餐飲業的優先事項

Creatrip Team

3 months ago

名朗世代青年餐飲創業合作社（名朗世代）將餐飲業的數位轉型列為2026年的核心任務，成立全新數位策略部，推動總部、工廠與加盟店的數位化。該集團規劃涵蓋點餐/服務、烹飪/備餐與管理三大領域的長期策略。雖然像CRM與數據分析等管理端數位工具已助於營收，但尚未解決人事成本或效率問題。點餐自助機雖然普及，卻無法完全應對人手短缺，而以平臺為中心的解決方案偏重外送，未能充分照顧線下門店營運。廚房自動化仍處於早期階段。名朗世代自創立以來即投入數位化——自2019年起運營智慧工廠、以AI進行菜單開發與場域分析，現正將AI導入POS與自助機，並擴大RPA（機器人流程自動化）以減少重複性工作。合作社表示，數位變革應該是支持員工而非取代員工，目標是長期提升生產力、競爭力、開拓新事業並創造就業。

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