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K 食文化推進：韓國將培訓外國廚師，鎖定中東以迅速擴大出口增長

Creatrip Team

2 months ago

南韓計畫加速推動K-Food（農產品與海鮮）出口，目標在2030年達到210億美元。農林畜產食品部宣佈了「全球K-Food出口擴張策略」，包括透過「Sura School」（韓食教育課程）等新計畫培訓海外廚師、在海外頂尖烹飪學校開設韓式料理課程，以及成立由35家民間企業組成的K-Food出口任務小組。該策略聚焦五大支柱：產品開發、建立解決出口障礙的一站式出口支援中心、K-initiative整合（將食品與觀光與內容串連）、數位與科技創新，以及利用清真認證擴展到如中東等潛力市場。韓國將擴大出口券與保險支援，開發市場專屬產品（例如針對美國/日本/中國的燒烤醬與傳統酒類、面向中東的清真牛肉與鮮果、針對歐盟的高價值健康食品），並利用與ODA連結的營養與便利食品計畫來培養長期消費者。此計畫也將K-Food與入境觀光結合，透過區域性「美食帶」（例如雞肉帶）以及與K-明星與網紅的媒體行銷，將訪客轉化為海外消費者。

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