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主廚以充滿心意的料理將豪華融合美食帶到巨濟

Creatrip Team

3 months ago

被稱為料理長的鄭承勳（Jung Seung-hoon），在Alinia餐廳有40年資歷，將巨濟打造為美食勝地，主打奢華義式風味融合料理。1985年以特大份量的豬排（donkatsu）走紅，並經營過受歡迎的家族餐廳如「Donkatsu City」後，鄭師傅在五星級飯店廚房與國際比賽（新加坡／義大利）磨練技藝。Alinia座落海邊：一樓提供輕鬆風格的餐點——豬排（麵包裹炸豬排）、義大利麵、牛排、燉飯與咖啡；二樓則作為精緻餐飲空間，由曾獲米其林星的主廚提供12道融合風味的品嚐菜單，包括開胃菜、沙拉、鯛魚排、嫩煎菲力牛排、龍蝦與自製蛋糕。鄭師傅最近榮獲2025年《體育首爾》創新領袖獎，計畫拓展至首都圈並在釜山與昌原開設分店，為預約客人提供特別料理。

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