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Vega Sicilia：在土地上累積時間的葡萄酒

Creatrip Team

3 months ago

Gonzalo Iturriaga de Juan，Tempos Vega Sicilia 的技術總監表示，這家酒莊——成立於1864年，旗下擁有 Vega Sicilia、Alion、Macán、Pintia 和 Oremus——將土地與時間置於個人風格之上。他受過農業工程與釀酒訓練，負責長期決策，收成與陳年以數十年為評斷標準。Rioja 的 Macán 計畫花了近20年才展現出該產區的特性，顯示他們會依每個風土調整做法（採收時機、橡木使用、陳年容器）。Vega Sicilia 的旗艦酒 Unico（由西班牙葡萄品種 tempranillo 釀製）被形容特別能被時間影響，經長期陳年在結構與質地上持續演變。面對氣候變遷，集團正減少橡木影響（改用混凝土與大型桶槽）並做小幅調配改變（少量的 cabernet sauvignon、garnacha、graciano）以在時間中維持酒莊的身份。Iturriaga 的總結是：他們改變一切，讓 Vega Sicilia 不被時間改變。

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