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黃鰭鮪價格創新高，需求飆升令消費者驚訝

Creatrip Team

2 months ago

黃尾（bangeo）在鹽倉洞（Noryangjin）批發市場的價格在兩週內上漲約30%，國產養殖魚每公斤拍賣出價接近5萬韓元。這波漲價由冬季季節性需求、社羣媒體的吃播（mukbang）潮流，以及流通與料理方式改善所帶動，導致餐廳裡一盤供多人享用的生魚片最高可賣到30萬韓元。供應問題——來自異常暖水造成的生長遲緩、赤潮，以及夏季在南部地區造成數百萬條養殖魚死亡的大量死亡事件——使得可供應量收緊並進一步推高價格。名人、前職棒選手楊俊赫（Yang Jun-hyuk）經營的黃尾養殖場（他在約300坪的場地養殖大型黃尾）以及強勁的零售需求，提升了這種魚的關注度。業界人士預期隨著供應在二月中旬後增加，價格將回穩，同時零售商也在追求採購多元化以穩定成本。

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